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田園の四季、アート、ホビー、グルメそして人生を楽しむ・・・。 香り高い自家焙煎コーヒーのカフェを併設した隠れ家的なアートスポット「石原田園ギャラリー」のスパイシーな日常を日記風に発信しています。


by ishidenen

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恩師を悼む。

少し無礼かもしれませんが、恩師を偲んで宴会をしました。
何しろみんなで集まりワイワイやるのが大好きな先生でした、そしてそんな集まりの楽しさや、スマートなパーティの開き方などを我々に教えてくれたのもその先生でした。

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自ら料理が得意で我々に本格的な男の料理を何度も作ってくれた先生でした。
と言うわけでもないのですが、今回のメニューは急遽の集まりにもかかわらず豪華になりました。

日本酒は新潟宮尾酒造の「純」ほか。
岡山南部のこの季節の旬グルメ「べらた」。
「のれそれ」とも呼ばれる穴子の稚魚を生のまま酢味噌でいただきます。
他の地方では辛子酢味噌ですが、ここらでは木の芽酢味噌でいただくのがきまりです。

そしてハイライトはこれもこの地方でよく食される鰆。今回はたたきでいただきました。
自らマイ・バーナーを持参していただきその場であぶっていただきました。そして急速冷蔵。これ抜群!!!

急な出来事で東京からも駆けつけてくれたメンバーも一緒に思い出話に花が咲きました。
何となく、先生もこの様子を天国からニコニコと笑いながら眺めてくれたような気がしました。
先生ありがとうございました。
by ishidenen | 2009-03-06 19:19 | グルメ