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田園の四季、アート、ホビー、グルメそして人生を楽しむ・・・。 香り高い自家焙煎コーヒーのカフェを併設した隠れ家的なアートスポット「石原田園ギャラリー」のスパイシーな日常を日記風に発信しています。


by ishidenen

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秋色ベルギー紀行・その4

秋色ベルギー紀行・その4_f0062055_1063173.jpg
 
グルメの国ベルギーならではの味覚をご紹介。

先ずはムール貝。セロリやタマネギなどのみじん切りと一緒に白ワインで蒸し煮された「ムール・マリエール」と呼ばれる料理は素晴らしいものでした。
シンプルで素材を活かす調理法は我々の感覚に合っていますね。
日本ではムール貝自体をあまり食べたことがなかったのですが、大きな鍋をぺろりと平らげてしまいました。

もちろんベルギービールのお供で。(笑)

秋色ベルギー紀行・その4_f0062055_10134619.jpg

次に挑戦したのは魚の塩づけやマリネ。
ホテルでの朝食でしたが、こわごわ、・・・しかしこれがまた美味しい!
鰯やニシンや鱈?、はっきりと魚種は確認できませんでしたが、大満足です。

秋色ベルギー紀行・その4_f0062055_10193167.jpg

これは小エビの塩ゆで。
日本で言えばガラエビ?でしょうか。
皮ごと食べても柔らかい。

海が近いベルギーは親しみやすいグルメがいっぱいでした。
by ishidenen | 2012-11-17 10:04 | 旅行記(海外)